Mì Quảng ếch

50.000

Mì quảng ếch ở Đà Nẵng là biến tấu thông minh của người xứ Quảng, giúp thứ đặc sản quen thuộc như hơi thở trở thành một món ăn mang hương vị cá tính hơn.

Mô tả

Các địa chỉ, quán ăn ngon tại Đà Nẵng có phục vụ món này:

  1. Mì Quảng Trang:
    • 441 Ông Ích Khiêm, Q. Hải Châu
    • 26, 24 Lê Hồng Phong, Q. Hải Châu
  2. Mì Quảng Ếch: 24 Pasteur, P. Hải Châu 1, Q. Hải Châu (gần ĐH Đà Nẵng, Siêu thị Intimex)
    Không gianVị tríGiá cảChất lượngPhục vụ
    8.07.87.57.57.0

    (Đánh giá trên Foody)

  3. Mì Quảng Thi: 251 Hoàng Diệu
  4. Mì Quảng ĐỒng Quê: 46 Nguyễn Hữu Thọ

CÁCH LÀM:

Nguyên liệu
– 800 g thịt ếch
– 1 kg mì Quảng (cho 4-6 người ăn)
– 4 muỗng canh muối
– 3 muỗng canh nước mắm
– 2 muỗng canh đường
– 2 muỗng canh dầu ăn
– 1 muỗng canh tiêu đen xay nhuyễn
– 1 quả cà chua
– 2 trái ớt đỏ
– 50 g nghệ tươi
– ¼ quả thơm (dứa)
– 3 củ hành tím
– 3 củ sả băm nhuyễn
– Rau sống ăn kèm: xà lách, bắp chuối thái sợi, cải con, rau húng, ớt xanh, chanh, hành lá, đậu phộng rang, bánh tráng nướng (bánh đa).
Thực hiện
– Ếch làm sạch, chặt miếng vừa ăn. Uớp thịt ếch với sả băm, hành, tỏi, nghệ đã giã nhỏ, nước mắm, đường khoảng 30 phút cho thấm. Dứa gọt sạch vỏ, cắt thành những miếng nhỏ. Cà chua cắt lát mỏng hoặc múi cau.
– Làm nóng dầu ăn trong chảo, cho hành tím vào phi thơm và thịt ếch vào xào, rim thịt trong khoảng 15 phút. Khi thịt ếch chín thì cho thêm dứa, cà chua vào xào trên lửa nhỏ .
– Tiếp đến cho khoảng 4 – 5 chén nước vào, đun sôi trong 3 phút thì tắt bếp, rắc thêm một ít tiêu, hành hoa xắt nhỏ cho thơm.
cach nau mi quang ech3 Cách nấu mì quảng ếch
– Cho mì Quảng ra tô, chan nước dùng có thịt ếch lên, thêm hành ngò, đậu phộng rang. Khi ăn, cho rau sống vào trộn đều, ăn kèm với bánh tráng nướng sẽ rất ngon.

Đánh giá

Chưa có đánh giá nào.

Hãy là người đầu tiên nhận xét “Mì Quảng ếch”

Thư điện tử của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *